05 octobre 2012

Quiche aux fanes de carottes et au cumin

Au marché, quand je prends une botte de carottes, j'ai toujours droit à la même question : "Je vous enlève les fanes ?". Depuis que je sais tout ce qu'on peut faire avec, je les garde systématiquement ! D'autant que ça se congèle très bien (je les trie, lave et cuit à la vapeur au préalable). Cette recette est top ! Les fanes ont un goût plus doux préparées ainsi que ce à quoi je m'attendais, et la petite touche de cumin rend la quiche irrésistible... La recette vient du blog Les petits plats de Nanie mais j'ai modifié 2/3 petites... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Muffins moelleux, gourmands... et sains !

Ces muffins sont géniaux : bien que sans oeufs ni beurre, ils ont une texture et une saveur absolument parfaites, ils sont exquis, sains, nourissants et vous apportent même quelques bons légumes au passage !Au petit-déjeuner avec une bonne tasse de thé, rien de mieux pour commencer la journée... Je les ai trouvés sur le blog Vegan Absofruitly, dont les recettes particulièrement alléchantes feraient tomber les apriori de n'importe quel gourmand : Oui, on peut réaliser des plats tout aussi délicieux et des gâteaux tout aussi gourmands... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Millefeuille provençal, quinoa et pesto d'amande et basilic

Un peu partout sur le net, je vois que certains commencent déjà à parler de Noël ! Personnellement, j'ai du mal à quitter l'été, la chaleur, le soleil, les courgettes que j'aime tant, les tomates anciennes si savoureuses et mes fruits préférés de l'année (fraises, framboises, abricots, etc)... Du coup, voici encore une recette estivale, un plat complet végétarien aux senteurs méditerranéennes, tiré du livre de Valérie Cupillard Mes assiettes gourmandes. C'est un pur régal ! Pour 2 personnes :   Quinoa :- 100 g de quinoa ... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Crème crue d'avoine aux fraises, framboises et amandes

Parmi les blogs de recettes naturelles, celui-ci est une de mes meilleures découvertes de cet été, j'ai nommé le blog d'Antigone XXI ! Elle rivalise d'idées toutes plus gourmandes les unes que les autres et m'a particulièrement inspirée au niveau des petit-déjeuners, dont celui-ci, sa "Rawberry Oat Cream", que je me hâte de vous faire découvrir avant que l'été ne soit définitivement oublié... Précision importante, la recette est donnée à l'origine pour 1 personne ou 2 "à l'appétit modeste". J'ai toujours considéré que j'avais... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Salade de betterave, orange, pomme et laitue romaine

J'ai trouvé cette délicieuse salade sur un blog spécialisée dans l'alimentation crue : Crusine Santé, et l'ai très légèrement adaptée. Elle n'est pas très photogénique, mais elle est savoureuse, fraîche, nourissante, complète, bref idéale ! Avec ces quantités, vous obtiendrez une belle et grosse assiette, de quoi faire un repas rapide et bien calant pour une personne. Pour 1 personne :- 1 betterave moyenne- 1 orange bio- 1 pomme Royal Gala- 1/2 gousse d'ail- 1 càs de jus de citron- 1 càs d'huile d'olive- 1 càc de sirop d'érable-... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Compote de pommes et kiwis au miel et à la cannelle

Une petite compote toute simple et savoureuse, qui change des sempiternels pomme/poire et pomme/banane.Il vous faut :- 3 pommes- 7 kiwis- 2 bonnes càs de miel d'acacia ou autre miel de votre choix- 1 belle pincée de cannelle Epluchez les kiwis et les pommes, coupez en deux et épépinez les pommes. Coupez tous les fruits en morceaux pas trop gros.Dans une petite casserole, mettez à chauffer un fond d'eau et ajoutez-y les fruits et le miel.Cuisez à feu moyen/doux jusqu'à ce que les fruits aient bien compoté. Ajoutez la cannelle et mixez... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Riz thaï et compotée d'oignons et carottes au tamari

Réalisée il y a pas mal de temps déjà, cette recette toute simple m'a laissé un super souvenir... Un plat plein de couleurs et de saveurs, chaud et réconfortant, idéal avec le retour du froid et du ciel gris ! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Mély, mais elle vient à l'origine de Valérie Cupillard.Pour 2 personnes :- 120 g de riz thaï (demi-complet, bio)- 4 clous de girofle- 4 petits oignons, émincés- 2 grosses carottes lavées, coupées en petits dés- 2 cas d’huile d’olive- 4 cas de tamari (sauce soja) Faire cuire le... [Lire la suite]
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31 août 2012

Mon premier granola maison, aux fèves de cacao, noix de coco et sirop d'érable

Le plus gros changement en ce moment à la maison ce sont mes petits-déjeuners : maintenant que je ne travaille plus en pâtisserie, j'ai le temps de me poser tranquillement pour manger le matin et ça me change la vie ! Du coup, je varie, je teste plein de recettes et je me régale... Ce granola est très fortement inspiré d'une recette de Cléa, mais j'ai fait un mix de plusieurs recettes donc certains ingrédients sont modifiés. Pour un gros pot :1 mug de petits flocons d’avoine (ou autres flocons de céréales) 1/4 de mug de fèves de... [Lire la suite]
31 août 2012

Le Pourquoi du Comment

Qui dit évolution culinaire, dit évolution de mon blog culinaire ! Ce nouvel univers a pour but de partager avec vous mes nouvelles recettes, des recettes plus saines, des recettes végétariennes voire vegan. Inspirée par la créativité et la gourmandise de nombreux blogs végéta*iens et vegan (voir ma blogroll dans la colonne du blog), j'ai décidé récemment de me lancer dans le végétarisme, et parallèlement d'introduire plus de cru dans mon alimentation (je vise à 50% d'alimentation crue, soit 2 repas sur mes 4 quotidiens -Oui, 4, le... [Lire la suite]
Posté par Anna D à 14:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]