28 avril 2013

Penne aux légumes verts, basilic, parmesan et zeste de citron

Cette recette est un plat végétarien complet et délicieux ! Elle est issue du livre Equilibres et Saveurs de thermomix, mais vous pouvez aussi la réaliser de manière classique. Il vous faut (pour 2 personnes) :- 1 courgette (200 g environ)- 100 g de pointes d'asperges- 100 g de petits pois frais ou surgelés (écossés)- 1 gousse d'ail épluchée- 1L300 d'eau- 200 g de penne bio demi complètes- 100 g de comté ou 100 g de parmesan ou moitié comté moitié parmesan- 2 càs de basilic frais ou surgelé- 100 g de yaourt à la grecque- 1 zeste de... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Spaghettis de courgette, sauce aux tomates fraîches et crumesan

Cette recette est bluffante, aussi bien d'un point de vue visuel que gustatif !  Il fait si beau à présent que j'ai du mal à ne pas déjà craquer pour quelques légumes d'été... Et puis, je ne suis pas crudivore, mais une fois de temps en temps un repas tout cru fait du bien, surtout quand il est aussi gourmand que celui-ci ! La recette vient d'ici. Pour 2 personnes : - une courgette moyenne ou 2 petites, pour réaliser les spaghettis de courgettes Sauce aux tomates fraîches :- 2 tasses de tomates fraîches, coupées en gros... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Salade de potimarron rôti, haricots verts, chèvre frais et noisettes

Cette recette de Cléa est, comme toujours, une vraie réussite... L'association des saveurs fonctionne à merveille, et servie avec les légumes encore tièdes mélangés au fromage frais c'est encore mieux !Je ne suis en général pas tellement amatrice de haricots verts, mais ici ils passent très bien. Pour 2 personnes :- 1/2 petit potimarron (on peut cuire tout et congeler le reste pour une autre fois) - 1 petite poignée de noisettes - 3 grosses poignées de haricots verts (surgelés pour moi) - 1 petit chèvre frais - le jus d'1/2 citron... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Quiche aux fanes de carottes et au cumin

Au marché, quand je prends une botte de carottes, j'ai toujours droit à la même question : "Je vous enlève les fanes ?". Depuis que je sais tout ce qu'on peut faire avec, je les garde systématiquement ! D'autant que ça se congèle très bien (je les trie, lave et cuit à la vapeur au préalable). Cette recette est top ! Les fanes ont un goût plus doux préparées ainsi que ce à quoi je m'attendais, et la petite touche de cumin rend la quiche irrésistible... La recette vient du blog Les petits plats de Nanie mais j'ai modifié 2/3 petites... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Millefeuille provençal, quinoa et pesto d'amande et basilic

Un peu partout sur le net, je vois que certains commencent déjà à parler de Noël ! Personnellement, j'ai du mal à quitter l'été, la chaleur, le soleil, les courgettes que j'aime tant, les tomates anciennes si savoureuses et mes fruits préférés de l'année (fraises, framboises, abricots, etc)... Du coup, voici encore une recette estivale, un plat complet végétarien aux senteurs méditerranéennes, tiré du livre de Valérie Cupillard Mes assiettes gourmandes. C'est un pur régal ! Pour 2 personnes :   Quinoa :- 100 g de quinoa ... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Salade de betterave, orange, pomme et laitue romaine

J'ai trouvé cette délicieuse salade sur un blog spécialisée dans l'alimentation crue : Crusine Santé, et l'ai très légèrement adaptée. Elle n'est pas très photogénique, mais elle est savoureuse, fraîche, nourissante, complète, bref idéale ! Avec ces quantités, vous obtiendrez une belle et grosse assiette, de quoi faire un repas rapide et bien calant pour une personne. Pour 1 personne :- 1 betterave moyenne- 1 orange bio- 1 pomme Royal Gala- 1/2 gousse d'ail- 1 càs de jus de citron- 1 càs d'huile d'olive- 1 càc de sirop d'érable-... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Riz thaï et compotée d'oignons et carottes au tamari

Réalisée il y a pas mal de temps déjà, cette recette toute simple m'a laissé un super souvenir... Un plat plein de couleurs et de saveurs, chaud et réconfortant, idéal avec le retour du froid et du ciel gris ! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Mély, mais elle vient à l'origine de Valérie Cupillard.Pour 2 personnes :- 120 g de riz thaï (demi-complet, bio)- 4 clous de girofle- 4 petits oignons, émincés- 2 grosses carottes lavées, coupées en petits dés- 2 cas d’huile d’olive- 4 cas de tamari (sauce soja) Faire cuire le... [Lire la suite]
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